Stasera piove...fa decisamente freddo... Ho deciso di riscaldare la casa con questi babà salati per mio marito...
INGREDIENTI (PER 16 BABA')
- 400gr farina 0
- 300gr di latte
- 25gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di miele
- 100gr di burro morbido
- 2 uova intere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 75gr di salame a tocchetti o prosciutto cotto
- 50gr di pomodorini
- 100gr di formaggio stagionato (tipo asiago)
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
PREPARAZIONE:
- Sciogliete il lievito nel latte tiepido e il cucchiaino di miele
- In una ciotola impastate con le fruste elettriche la farina e il lievito sciolto
- Aggiungete le uova una alla volta continuando ad impastare e il burro morbido a pezzetti
- Mettetevi infine il cucchiaino di sale fino.
- Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare per circa un'ora o fino a quando l'impasto abbia raggiunto il doppio del volume
- Riprendete la massa che risulterà morbida ed elastica ed aggiungetevi il formaggio a pezzetti, il salame (o il prosciutto cotto) e i pomodorini privati dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliati a striscioline sottili.
- Imburrate i bicchierini per i babà e riempiteli non più della metà con l'impasto ottenuto e lasciate lievitare in un luogo tiepido per una trentina di minuti circa.
- Infornateli a 180°C per circa 20/25 minuti.
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