INVOLTINI DI POLLO AGLI ASPARAGI, BRESAOLA E BRIE

La ricetta originale di Gianluca Nosari era con la pancetta... questa è la mia versione...

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 400gr di asparagi
• 500gr di petto di pollo
• 100gr di bresaola
• 250gr di brie
• 1 bicchierino di marsala
• farina q.b.
• olio evo
• 1 noce di burro
• sale e pepe q.b.

CROSTATA CON MORE E MIRTILLI

Finalmente ho un po' di tempo da dedicare alla cucina... oggi crostata con farina di riso e crema pasticcera senza lattosio. Una ricetta semplice e sana ma molto gustosa!!

INGREDIENTI (per 8 persone)
per la frolla

• 350gr di farina senza glutine Ds (potete sostituirla con metà farina00 e metà farina di riso o tutta farina00)
• 175gr di burro
• 175gr di margarina (sceglietene una di buona qualità senza grassi idrogenati)
• 100gr di mandorle sbucciate e tostate
• 100gr di zucchero a velo
• 50gr di zucchero semolato
• 4 tuorli
• una bacca di vaniglia
• zeste di limone grattugiate
• un pizzico di sale

TORTA LONDINESE

Torta ad ispirazione londinese per la festa della mia amica Cristina! Ha dato il via al modeling... impegnativo ma molto soddisfacente!
La torta era un Pan di spagna senza glutine con farcitura di crema pasticcera al cioccolato bianco,panna e frutti di bosco e  bagna al rum.
La bambolina è la caricatura della mia amica e sullo sfondo  c'è il Big Ben. Tutto questo per augurarle buon compleanno e un buon ritorno in U.K.