Crostata alla crema al limone

La dispensa è piena di farina Casillo, specialmente le semole, quindi mi urgeva smaltirle...  La frolla infatti l'ho fatta con la semola rimacinata di grano duro...ottima. Ricetta facile facile, veloce e gustosa.

INGREDIENTI (per una teglia di cm 26)
per la frolla:

• 375gr di semola rimacinata di grano duro (selezione Casillo semole d'autore per frolla)
• 190gr  burro
• 1 pizzico di sale
• zeste di un limone grattugiate
• 190gr di zucchero a velo
• 3 tuorli

per la crema aromatizzata al limone

• 4 tuorli
• 1/2 litro di latte
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• buccia di due limoni biologici non trattati

CROSTATA CON MORE E MIRTILLI

Finalmente ho un po' di tempo da dedicare alla cucina... oggi crostata con farina di riso e crema pasticcera senza lattosio. Una ricetta semplice e sana ma molto gustosa!!

INGREDIENTI (per 8 persone)
per la frolla

• 350gr di farina senza glutine Ds (potete sostituirla con metà farina00 e metà farina di riso o tutta farina00)
• 175gr di burro
• 175gr di margarina (sceglietene una di buona qualità senza grassi idrogenati)
• 100gr di mandorle sbucciate e tostate
• 100gr di zucchero a velo
• 50gr di zucchero semolato
• 4 tuorli
• una bacca di vaniglia
• zeste di limone grattugiate
• un pizzico di sale