Per colazione domani dei biscottini all'avena. L'avena è un'ottima fonte di proteine e di tiamina e vitamina B1, regola la tiroide, rinforza i tendini e le ossa. E' utile come integratore per chi soffre di insonnia, depressione e disordini dell'appetito. Regola il colesterolo attraverso la presenza di alcuni composti steroidei chiamati avenacine e avenacosidi A e B. I prossimi li farò vegani con la ricetta che mi ha gentilmente donato una mia amica.
INGREDIENTI:
- 300gr di fiocchi d'avena piccoli
- 50gr di mandorle senza buccia tostate
- 1 uovo intero e un tuorlo
- la buccia di un limone
- 1 cucchiaino da caffè di cannella
- 8gr di lievito chimico in polvere
- 125gr di burro
- 125gr di zucchero