TORTA SALATA AGLI ASPARAGI E SPECK

Questo rustico l'ho preparato in onore del Giro d'Italia... arrivo nella mia città a conclusione della Tappa. Un delizioso piatto unico per poter guardare il passaggio dei corridori con tutta calma. Ve lo consiglio!! Per la mia amica Barbara... puoi farlo senza speck perché è già saporito!!!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150gr di speck a fette
• 300gr di asparagi puliti
• 300gr di ricotta fresca
• 2 uova
• 50gr di scamorza affumicata a cubetti
• 1 cucchiaio di grana grattugiato
• olio evo 
• sale e pepe q.b.

SPAGHETTI DI RISO ALLE VERDURE

Ricetta light senza glutine per un pranzo diverso dal solito... per una versione vegetariana basta eliminare la carne e il risultato sarà ugualmente ottimo....

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 250gr di spaghetti di riso
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• 1 zucchina grande
• 120gr di salsiccia di pollo e tacchino
• 1/2 cucchiaino di curry
• 2 cucchiai di miso (sostituibile con vino bianco)
• 1/2 litro di brodo vegetale
• olio evo
• sale e pepe q.b.
• coriandolo fresco q.b.

DOLCETTI O NON DOLCETTI?

Questi dolcetti non sono di pasta di zucchero... ma  di feltro!
Ho avuto la fortuna di imbattermi in un meraviglioso e-book sul food felt e devo dire che mi diverte tantissimo proprio come creare dolcetti veri. Il feltro è l'ideale per confezionare giocattoli per bambini e queste tortine faranno felici i figli della mia cara amica!
Vi posto lo schema per lo swiss roll al cioccolato e pistacchio con copertura di cioccolato.... a breve pubblicherò gli schemi di altri lavori...