Cupcake al cioccolato

Oggi ho deciso di coccolare i miei cari con questi buonissimi cupcakes al cioccolato con una deliziosa crema al burro al cioccolato per farcitura.
Per prima cosa preparate la crema al burro, così mentre riposa, avrete il tempo di preparare i cupcake ed una volta freddi...via con la farcitura...

INGREDIENTI  (per 12 cupcake):

• 60gr Farina 00 
• 60gr Farina di riso (sostituibile con la farina 00)
• 120gr Zucchero semolato 
• 120gr Burro a temperatura ambiente
• 80gr cioccolato fondente
• 20gr di cacao amaro in polvere
• 2 uova intere medie
• 4gr di lievito chimico in polvere per dolci

Lasagne alla bolognese di farro

Questa domenica niente dieta... Lasagne al forno!
Ma con la sforglia fatta a mano e di farro. Devo dire veramente gustose e diverse dal solito

INGREDIENTI :
per 4 persone

• 250gr di lasagne di farro fresche
• 2 mozzarelle
• 40gr di grana grattugiato
• Besciamella
• ragù alla bolognese

Cheesecake al caffè

Provate questo cheesecake, semplice e veloce da fare... un'ottima idea per una bella figura con amici e parenti.

INGREDIENTI (PER 6 PERSONE)

BASE:

• 250gr di biscotti integrali secchi
• 10gr di cacao amaro in polvere
• 3 cucchiai di caffè
• 40gr di mandorle 
• 70gr di burro

FARCIA:

• 300gr di mascarpone