Arte e Cucina...
le ricette di Marisa e Simona

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venerdì 31 agosto 2018

Torta di rose dolce


Ingredienti per una tortiera da 32cm o 2 da 18 cm

Per la pasta brioche:


  • 500gr farina 400W ( o una farina 0 con almeno il 13% di proteine)
  • 80gr di latte intero
  • 8gr di lievito di birra fresco
  • 180gr di uova intere
  • 70gr di zucchero semolato
  • 15 gr di miele
  • 8 gr di rum
  • 150gr di burro
  • zeste di mezzo limone grattugiate
  •  i semini di 1/2 baccello di vaniglia
per la finitura:

  • 100gr di burro
  • 100gr di zucchero semolato
  • 5gr di rum
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 30gr di gocce di cioccolato amaro
  • 50gr di zucchero a velo

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